Estoy seguro que muchos de los que escuchan este podcast adoran el café. A todos ellos, esta entrevista os encantará. El café de especialidad tiene un encanto único, y si además se sirve en una cafetería en un local cuidado, sabe el doble de bien.
De esto sabe mucho Yassir Raïs, que tiene mucho cuidado con la protección al productor del café y con la elección de los locales para abrir nuevas cafeterías en España. Como arquitecto, Yassir sabe perfectamente que antes de probar el café, los clientes verán el local, y puede que sea el espacio el que les haga quedarse o irse.
Cuando se cuida a la plantilla, se cuida el local donde se sirve el producto, y se tiene un buen café, el resultado puede ser maravilloso.
Durante nuestra conversación tratamos temas tan interesantes como:
- Identificar al Buyer persona y ser flexible con los cambios
- La contratación de personal
- Cómo escoger el próximo local para abrir una nueva cafetería
- Estrategias de crecimiento, centrarse en una misma ciudad para abrir varias tiendas a la vez
- El “love money” y el concepto de Venture Debt
- Si crees que vas a necesitar 100m2, coge 150m2
- El marketing detrás de una apertura de un nuevo local
- El papel del barista para que el cliente compre el producto y se lo lleve a casa
- Los gastos que conlleva abrir cafeterías
Estoy seguro de que este episodio te hará ver con otros ojos el mundo de las cafeterías y su expansión a nivel nacional.
Sin duda, una cápsula no de café sino de aprendizaje de valor 😀
Dale al play y disfruta de la escucha.
Por cierto Yassir, nos ha regalado un 10% con – historias10 – (yo no me llevo nada)
✅ Este podcast está patrocinado por Growth Hacking Course (https://growthhackingcourse.io/) y Kimoon, agencia digital (https://kimoon.io).
💬 Host: Jean Noel Saunier (https://www.linkedin.com/in/jeannoel-saunier-growth/)
💬 Invitado: Yassir Raïs (https://www.linkedin.com/in/yassir-ra%C3%AFs-129084162/)